Epres mascarpone torta Csilditől

50 dkg mascarpone

4 cs dupla soros baba piskóta

15 dkg nutella

pici tej

400 ml habalap

50 dkg eper friss

10 dkg cukor

Tetejére

mixelt eper velő

tejszínhab

friss eper

 

 

Előkészítjük a piskótákat

A nutellát jól elkeverjük a mascarpone felével

Felverjük az előzőleg lehűtött habot

Botmixerrel az eperből pár szemet a tetejére kihagyva krémes elegyet készítünk.

A mascarpone másik felét elkeverjük az eper mix 90%.val

A maradék 10%a tetejére díszités.

Mindkét krémbe teszünk a habból ezt is jól kikeverjük.

Habzsák díszitésre szintén tegyünk félre ebből is.

A szív alakú kapcsos torta formát csak a karimát használjuk.

Alsó sort kirakjuk éppen csak tejbe mártott piskótákkal

 Erre a nutellás krémet rakjuk Rárakjuk a másik réteg piskótát és erre kerül az epres krém.Mindaddig ismételjük amíg a torta forma megtelik.Legfelülre epres krém került.

A maradék epres krémmel bevonjuk a tortánk tetejét.

Tetszés szerint díszítjük,én habformákkal epermixxel és friss eperrel készítettem.

Oldalát nem vontam be mert így szépnek gondolom.

Egyszerű de nagyszerű és finom torta  Szülinapra a páromnak és a fiamnak.Elég nagy a forma így most ketten kapnak egy nagy szívet.

A 10 dkg cukor 5-5 dkg

az eperbe és a tejszínbe került aki enélkül készíti semmi probléma

                         

Kevert túrós Csilditől

HOZZÁVALÓK

 

 

A tésztához:

 

6 db tojás

30 dkg cukor

2  dl olaj

1,5 dl tej

35dkg finomliszt

1,2 cs  sütőpor

 

A túrós töltelékhez

50 dkg  tehéntúró

1 db kezelt  citrom reszelt héja

20 dkg cukor

3 db tojás

4 ek  tejföl

2 ek búzadara

1 cs vaníliás cukor

 

ELKÉSZÍTÉS

A tojásokat habosra keverjük a cukorral, majd hozzáöntjük az olajat, tovább keverjük, végül pedig felváltva a tésztához keverjük a sütőporos lisztet és a tejet. Csomómentesre dolgozzuk.

 

A  túrót  összekeverjük a citrom reszelt héjával, a cukrokkal, a tojásokkal, a  tejföllel  és a grízzel. 

 

A tésztát egy sütőpapírral kibélelt, 27 x 34 cm-es tepsibe öntjük, majd rákanalazzuk a  túrós  keveréket. Evőkanállal vagy villával márványosra keverjük a tésztát a másik krémmel.

180 fokra előmelegített sütőbe tesszük, ahol kb. 35-40 perc alatt készre sütjük. Miután kihűlt, kockákra vágjuk és porcukros vaníliával  meghintve kínáljuk.

 

                                         

Házi kubu Csilditől

1,5 kg Sárgarépa

30 dkg Cukor

6db narancs

narancslé

csipet gyömbér

Elkészítés: A sárgarépát pici darabokban a cukorral,  3 narancs  héjával és annyi vízzel, ami ellepi, felteszem  főni.kicsavarom a 6 narancs levét. A répát lemixelem, hozzáadom a narancslevet és a rostot is, tovább mixelem. A pépet átöntöm egy nagy fazékba, hozzáadom a gyömbért majd annyi  forralt lehűtött vizet, hogy 8-10 l legyen.

Az új készülékemben most egyszerűbben megfőtt és felforrt a víz is.

Üvegben, nem műanyagban töltve hűtöben sokáig eláll.

 

Angol Szelet

Ismét egy recept ,anyukám recept hagyatékából .Emlékszem nagyon sokszor készítette nekünk ,nagyon szerettük ha sütött ilyen finom süteményt .

Hozzávalók:

tészta:

4 evőkanál tej, 1 dkg szalalkáli, 6 tojás sárgája, 30 dkg porcukor, 1 csomag ráma margarín, 30 dkg liszt, 1 evőkanál kakaó és 1 narancsaroma.(vagy piros ételfesték)

krém:

25 dkg ráma margarín, 25 dkg cukor, 2 csomag vanília pudingpor, 8 dl tej.

máz:

100 g csokoládé  2 evőkanál kakaó,3 evőkanál cukor  4 evőkanál forró víz, és 5 dkg vaj.

Készítése:

tészta:

A 4 evőkanál tejben a szalalkálit felolvasztjuk.  6 tojás sárgáját az 1 csomag margarínnal és a 30 dkg porcukorral habosra keverjük. Hozzáadjuk a felolvasztott szalalkálit , a 30 dkg lisztet és a tojások fehérjéből felvert kemény habot.  A masszát 3 részre osztjuk. Az első részbe rakunk 1 evőkanál kakaót, a másodikba tesszük a narancsaromát illetve a piros ételszínezéket,  a harmadikba nem teszünk semmit, marad sárga. Minden rész tésztát külön-külön kisütjük.15 perc alatt megsül figyeljük le ne égjen .

krém:

A 2  csomag vanília pudingport a 8 dl tejjel sűrűre főzzük. A 25 dkg ráma margarínt a 25 dkg cukorral habosra keverjük. A kihűllt pudingot a margarinos masszához keverjük, és ezzel készen van a krémünk. 

Csokimáz:

3 evőkanál cukrot 2 evőkanál kakaóval összekeverünk, öntünk hozzá 4 evőkanál forró vizet és 5 dkg vajjal elkeverjük,közben a gőz felett olvasztott csokival elegyítjük  Ezt tesszük a tészta tetejére.

A tészta összeállítása:

Alulra tesszük a barna lapot és megkenjük a krémmel, ráhelyezzük a rózsaszín lapot és megkenjük krémmel, ráhelyezzük a sárga lapot és végül bevonjuk csokimázzal.

Áldott ünnepi kívánság mindenkinek 

                                       

                                               Kis Angyalok sütögetnek Karácsony ünnepére készülődnek!

Kisgyermekes Anyukáknak nagyon jó ötlet a Tante Fanny előhűtött Mézes tészta .Próbáljuk ki bátran.Nem kell annyit előkészülni de a gyerekek is élvezik a feladatot Anyával.

Íme a receptje :

Elkészítés:
1. A mézeskalács tésztát kb. 20 perccel a felhasználás előtt vegye ki a hűtőből. A tésztát vegye ki a csomagolásból és lisztezett deszkán nyújtsa ki kb. 7 mm vastagságúra, szaggassa a kívánt formákkal.
2. Sütőpapírral bélelt tepsiben, középső sütőrácson 180°C-ra (légkeveréses)/190°C-ra (alsó-felső sütéssel) előmelegített sütőben 6 - 8 perc alatt süsse világosra.
3. Közvetlenül a sütés után vegye le a mézeskalácsot a sütőlapról, majd ha kihűlt díszítse mázzal vagy egyéb módon.

A sütési idő és hőmérséklet függ a sütő típusától és a tészta vastagságától.

Tante Fanny tipp:
Amint a mézeskalács egy ujjnyira megdagad, tökéletesen megsült.

Tárolás

Minőségét megőrzi: lásd a fólia oldalán. Hűtve +2°C és +8°C között tárolandó.
Felbontás után azonnal felhasználandó.

Elkészítési útmutató

Sütőben - Lehűtött

190°C alsó-/felső melegítésű sütő
180°C légkeveréses sütő
20 perc: felhasználás előtt 20 perccel vegye ki a hűtőből.

  

Tante Fanny friss mézeskalács tészta 400 g

Boldog Békés Karácsonyt mindenkinek

 Nagy a munka

Ha szeretnétek egy nagyon finom Mézeskalács receptet is mellékelek.Boldog készülődést mindenkinek.

Hozzávalók:

Mézeskalács

• a tésztához:

• 55 dkg liszt

• 30 dkg Ráma

• 2 db tojássárgája

• 10 dkg porcukor

• 10 dkg méz

• 1 kiskanál szódabikarbóna

• 4 dkg kakaó

• 1/2 csomag mézeskalács fűszerkeverék

• A díszítő mázhoz:

• 1 db tojásfehérje

• 15 dkg porcukor

• kevés citromlé

cukorka ,színes torta dara

Elkészítés:

A lisztet a kakaóporral elkeverjük, majd belemorzsoljuk a margarint. A többi hozzávalóval együtt, határozottan összegyúrjuk. A kész tésztát 3 órán át pihentetjük, majd kissé átgyúrjuk. Kinyújtjuk 3 mm vastagra, és tetszés szerinti formákat szaggatunk belőle. Előmelegített sütőben 180-200 fokon sütjük, úgy 5-6 percig. Kihűlés után díszíthetjük, de azonnal fogyasztható.

A díszítéshez a tojás fehérjét kemény habbá verjük, a porcukrot kanalanként hozzákeverjük. Elektromos habverővel keverjük addig, amíg a porcukor szemcséit már nem érezzük, ez úgy 15-20 perc. Keverés közben egy kevés citromlevet csepegtetünk bele, ettől fényesebb lesz a máz. De díszíthetjük cukorkákkal is .