Őszibarackos grízes süti Csilditől

5 közepes db őszibarack  vagy befőtt

30 dkg  búzadara

1 evőkanál  búzadara(a gyümölcshöz)

30 dkg finomliszt 

1 csomag sütőpor

400 g joghurt(natúr)

6 db tojás

25 dkg cukor

20 dkg vaj (olvasztott)

1 cs vanília cukor

Tetejére

vaníliás porcukor

 

 

Elkészítés

A lisztet egy tálba szitáljuk, hozzámérjük a búzadarát, belekeverjük a sütőport.

A joghurtot, a tojásokat, a cukrot és a vanília cukrot  egy másik tálban, kézi habverő segítségével összekeverjük.

Hozzáadjuk a már kihűlt, olvasztott vajat, majd több részletben a lisztes keveréket is. A tésztát  fél órát állni hagyjuk, hogy ez idő alatt a búzadaraszemek megszívhassák magukat, megpuhulhassanak.

Közben előkészítjük a gyümölcsöt: a barackokat megmossuk, lehúzzuk a héjukat, kimagozzuk és vékony  cikkekre  vágjuk.  Összeforgatjuk az evőkanálnyi búzadarával, és szűrőbe tesszük, hagyjuk a levét lecsepegni.Befőttből készítve ugyanígy járunk el.Abban az esetben nem kell pucolni de a levétől csepegtessük le.

A masszát 29X32 cm sütőpapíros tepsibe simítjuk.

A tetejére rakosgatjuk a barackszeleteket.

Légkeverésen 170 fokra előmelegített sütőben kb. 30-35 perc alatt megsütjük.

Tetejére porcukrot szórunk

 

                              

Sajttekercs

Hozzávalók:

15 db lapkasajt, 15 dkg reszelt trappista sajt, 10 dkg tömlős sajtkrém, 10 dkg vaj, 10 szelet gépsonka, 6 db tojás, só, őrölt bors, 1 teáskanál mustár, petrezselyem 1 kiskanál torma krém  egy kis hagyma zöldje

Elkészítés:

A tojásokat megfőzzük keményre, majd héját eltávolítjuk.

Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral, erre tesszük a lapkasajtokat, úgy hogy kissé fedjék egymást, 
majd megszórjuk a reszelt sajttal 

és meleg sütőbe tesszük 2 percre, épp csak hogy kissé összeolvadjon.
Hagyjuk lehűlni. Míg hűl, a tojásfehérjét apróra vágjuk,
hozzáadjuk a sajtkrémet, az apróra vágott petrezselymet, sózzuk, borsozzuk ízlés szerint. Ezt a kihűlt sajtra kenjük. 
Majd befedjük a sonkaszeletekkel.

A tojássárgáját egy villával összetörjük, hozzáadjuk a vajat, mustárt,tormakrémet , hagyma zöldjét sózzuk, és jól összekeverjük, 
Szorosan feltekerjük, tálra tesszük, letakarjuk fóliával és hűtőben lehűtjük, majd éles késsel szeleteljük.

                              

                          

                                      

                                      

Fanta szelet Csilditől

       7 db tojás

       7 ek kristálycukor

      6 ek liszt

       2 ek kakaópor

       1 cs  sütőpor

      1 ek olaj

Túrókrém:

     50 dkg  túró

    20 dkg porcukor

     18-20 dkg  Rama

      2  cs vaníliás cukor  

      1 nagy citrom reszelt héja

Fanta máz

7 dl  Fanta szénsavas üdítő

 2 cs vaníliapuding

       4-5  ek  cukor

     1 ek citromlé

1.    A tojások fehérjét kemény habbá verjük, hozzáadjuk a cukrot, azzal is egy kicsit verjük. Végül a tojások sárgáját keverjük bele. A sütőport és a kakaót elkeverjük a liszttel, és fakanállal óvatosan a habhoz keverjük.

2.    Kikent, lisztezett tepsibe öntjük. Megsütjük.

3.    Közben elkészítjük a túrókrémet. Sűrű szűrőn áttörjük a túrót .

4.    A 20 dkg margarint és a 20 dkg porcukrot habosra keverjük, hozzáadjuk a pépesített túrót. Ízesítjük reszelt citromhéjjal és vaníliás cukorral. Az egészet jól kikeverjük.

5.    Fanta máz : 2 cs pudingot és a 4-5 ek. cukrot kevés üdítővel simára keverjük.

6.    A többi fantát felforraljuk a citromlével, és sűrű krémesre megfőzzük benne a pudingot. Langyosra hűtjük.

7.    A kihűlt piskótára kenjük a túrókrémet, és a krém tetejére a fantát. Hűtőben tároljuk.

 

Ali torta Csilditől

Nutellás mascarpone túrós torta

Hozzávalók:

4 cs dupla csomagos baba piskóta

25 dkg mascarpone

15-15 dkg porcukor

1 cs vaníliás cukor

25 dkg tehén túró

1/2  dl tej a piskótát bele mártani

4 evőkanál nutella

20 dkg vaj

7 cs kit-kat csoki a körbe rakáshoz

Tetejére

cukorka csoki ,tejszín bármi lehet.

 

Elkészítés:

Először elkészítem a  két féle krémet.Az egyikben a túrót 10 dkg vajjal és 15 dkg porcukorral,nutellával és a vaníliás cukorral kikeverem Ne legyen darabos sima állagú krémet kapjunk.

Ezután a mascarponét a másik 15 dkg porcukorral és 10 dkg vajjal szintén jó alaposan kikeverem.

Amikor a hozzávalók készen állnak összeállítom a tortát.

A forma kedvéért a kapcsos torta forma karimáját használtam.

Sütőpapíros tálcára állítom a keretet és alulra teszek egy réteg baba  piskótát  ezt úgy hogy egy éppen hogy egy pillanatra tejbe mártom előtte.Erre jön a túrós nutellás rész és újabb baba piskóta réteg.

A következő krém a mascarponés lesz.Erre újabb piskóta kerül,majd ismét,túrós nutellás krém.Zárásként újabb baba piskóta és a tetejére a mascarpone kerül.

Így a formában 1-2 órára betettem a hűtőbe,fontos hogy a teteje is kicsit dermedjen.

Amikor szépen össze állt,és jól lehűlt óvatosan leveszem a karimát és körbe rakom  3:1 arányban Kit-kat csoki és baba piskóta váltakozással.

Ha csak csokival akarjuk körbe rakni akkor javasolom hogy 11-12 cs csokit vegyünk a 4db-os csomagból.

Tetejét egyedileg diszíthetjük

Én csokival cukorkákkal diszítettem.

Saját receptem alapján készült 2025.04.12

Az 5 éves Alen unokámnak kívánsága szerint.

 

 

 

                                 

                                        

Stefánia Vagdalt

 

 

1kg (sertés) darált hús
2 száraz zsemle vagy 4 szelet száraz kenyér
2 tojás
5-6 főtt tojás
3-4 gerezd fokhagyma

1 db vörös hagyma
só, 
bors,
majoránna
kevéske zsír
pirospaprika

 

 

 

A zsemlét kevés vízben beáztatom. A fokhagymát és vörös hagymát  megpucolom,apróra vágom mindkettőt .

 Egy nagy tálban a darált húst villával szétmorzsolom, hozzáadom a kinyomkodott zsemlét és a tojást. Befűszerezem sóval, borssal, pirospaprikával és a tenyereim között szétmorzsolt majorannával. A masszát alaposan összedolgozom a hagymákkal .

A főtt tojásokat meghámozom, a szélekből egy-egy vékony szeletet levágok, hogy egyenes legyen,így a tojások tökéletesen egymás mellé helyezhetők.

Az őzgerinc formában sütöm amibe teszek sütőpapírt majd a  húskeverék felét beleteszem a formába. Egyenletesen elnyomkodom, közepébe mélyedést készítek. A tojásokat egymás mellé a mélyedésbe teszem, majd a tetejére is ráteszem a húsmasszát és egy pici zsemlemorzsával megszórom .

 

Közepes sütőben kb 55-60 perc alatt szép pirosra sütöm .

Melegen is hidegen is tálalható .Hozzá krumplipürét vagy rizst is adhatunk.

                                                               

                                  

                                     

Tojáspörkölt másként zöldséggel rizzsel Csilditől

2 közepes db paradicsom

2 közepes db paprika

1 közepes db vöröshagyma

1 szál sárgarépa

25 dkg rizs

4db tojás

10 dkg Párizsi (ízlés szerint)házi kolbász

só ízlés szerint

Kurkuma  ízlés szerint

2 evőkanál olíva  olaj

 

 

A zöldségeket megtisztítjuk, és felvágjuk.

A hagymát pici olajon üvegesre pirítjuk,  picit sózzuk.

Majd levesszük a tűzről, és rászórjuk a kurkumát összekeverjük, ezt követően újra visszatesszük a tűzre.

Amikor a hagyma üveges lett, a zöldségeket  beleszórjuk a hagymához.

Pici vizet teszünk rá és főzzük.

Eközben egy lábasban megfőzzük a rizst és külön a tojásokat.

Felkockázzuk a párizsi szeleteket,került bele egy két karika kolbász is.

A megfőtt tojást  lehűtjük, megpucoljuk  és szintén felkockázzuk.

25 perc elteltével a megfőtt rizst belekeverjük a zöldséges alapba.

 Majd  laza mozdulatokkal ne törjük meg  mehet bele óvatosan a párizsi és a tojás kocka.

Összekeverjük, ha kell még ízesítünk

Már tálalható is.

 

                                                   Csokis tejberizs torta Csilditől

Hozzávalók:

4 cs dupla csomagos baba piskóta

20 dkg rízs

20 dkg cukor

1 cs vaníliás cukor

1 bio citrom reszelt héja

1/2 l tej és ½ l a pudinghoz

1 cs étkezési zselatin

1 cs Gála hideg csoki puding

2 evőkanál vaj

2 evőkanál Nutella

½ l víz a rizs főzéséhez

Tetejére

cukorka csoki ,tejszín bármi lehet.

 

Elkészítés:

Először elkészítem a tejberizst,a vízben megfőzöm háromnegyed részig a rizst majd a fél  liter tejet forró állapotban ráöntöm belekeverem a cukrot vaníliás cukrot és ráreszelem a citrom héját. Ebből az elegyből kb 2-3 kanálnyit kiveszek és feloldom benne a zselatint,az edény lehet kislábos amiben csak melegítésig  elkeverem nem szabad forralni.Ha feloldódott hozzá keverem a rizshez Teljesen ki kell hűteni hogy felszívja a tejet és kenhető állapotú legyen.Ezután a csoki pudingot a fél liter hideg tejjel a vajjal és a 2 evőkanál nutellával a tasakon jelzett ideig puding állagúra keverem.Berakhatjuk a hűtőbe amíg a rizs nem hűl le.

Amikor a hozzávalók készen állnak összeállítom a tortát.

A forma kedvéért a kapcsos torta forma karimáját használtam.

Sütőpapíros tálcára állítom a keretet és alulra teszek egy réteg baba piskótát  ezt úgy hogy egy éppen hogy egy pillanatra tejbe mártom előtte.Erre jön a csoki pudingos rész és egyből utána a tejbe rizs.

Ezt még 3x megismétlem ,a tetejére csoki pudingos rész került.

Így a formában 1-2 órára betettem a hűtőbe.

Amikor szépen össze állt,és jól lehűlt óvatosan leveszem a karimát és körbe rakom éppen picit tejbe mártott baba piskótákkal.

Tetejét egyedileg diszíthetjük

Én csokival cukorkákkal diszítettem.

Saját receptem alapján készült 2025.03.23.

A rizs imádó kicsi 3 éves unokámnak.