Mami négerkockája Csilditől

Hozzávalók:

30dkg liszt

8dkg házi zsír

3tojás sárgája

2,5 dl tej

25dkg cukor

5 dkg kakaó Cukrozatlan

1 sütőpor

1 csipet só

Kenéshez

 3 evőkanál barack lekvár

 nálam háziból

Hab:

3 tojás fehérje

15 dkg cukor

1 citrom leve /más gyümölcs levét is lehet használni/

Csokimáz:

1 Tábla tortabevonó

5 evőkanál cukor

1 kanál vaj

Elkészítés:

A Zsírral kikeverem  a cukrot  majd bele teszem a tojás sárgáját  amit habosra keverek.

Hozzáteszem  a sót,a  tejet, a kakaót  végül a lisztet és a sütőport .

Ezt a tésztát jól  kidolgozom  A Tepsit  kizsírozom  és liszttel  is meghintem ,majd ezt a tésztát belerakom .Viszont egyszerűbben rakhatunk alá sütőpapírt is.

Előmelegített sütőben  közepes lángon  20-25 perc alatt megsül Tűpróbával  ellenőrizhetjük.

 Tálcára  téve hagyjuk kihűlni, majd megkenjük a baracklekvárral.

A tojásfehérjét a cukorral és a citromlével gőz fölött kemény habbá verjük, majd a habot rásimítjuk a lekváros kakaós piskóta tetejére, és szépen simára egyengetjük.

Amíg a máz elkészül,tegyük be a hűtőbe.

A mázhoz a cukrot, a kockázott csokit a lassú tűzön addig kevergetjük, míg a hozzávalók teljesen elolvadnak. Hagyjuk egy kicsit hűlni, majd hozzáadjuk a puha vajat és simára keverjük.

A  mázzal bevonjuk a tojáshabos sütemény tetejét. Kedvünk szerint kicsit cifráztam a mázat.Hűtőbe tesszük, hogy a máz megdermedjen, majd kockákra vágjuk és tálaljuk.

Jó étvágyat!

 

 

 

Tipp:A tojás habba tehetünk eper levét is így színes hab lesz.

Én most ezt a verziót alkalmaztam,elég pár csepp.

Aki nem szereti a tojás fehérjét az használhat növényi alapú tejszínt is.Pl Hulala kb 2,5 dl.

A sütés során házi lekvárt saját készítésüt használtam.A tojások őstermelői házi tojások.A zsír is házi.

Ha tehetjük süssünk adalékok hozzáadott ízfokozók nélkül.

A legjobb a házi sütemény mert abban bele tetted szíved lelked.