Mákosguba torta Csilditől

Hozzávalók: 29 cm-es tortaformához

 

10 db kifli

1,2 l tej

3 db tojássárga

25 dkg porcukor

2 csomag vaníliás cukor

15 dkg vaj

20 dkg darált mák

1 citrom reszelt héja

 

A vaníliás krémhez:

 

20 dkg cukor

1 csomag vaníliás cukor

5 dl tej

2 csomag vaníliás pudingpor

20 dkg vaj

 

A tetejére:

 

2,5 dl habtejszín habbá felverve.

 

Elkészítés:

A kiflit vékonyan felkarikázzuk.

 A tojások sárgáját simára keverjük a porcukorral és a vaníliás cukorral, rászórjuk a darált mákot, a reszelt citromhéjat, majd összekeverjük, és állandó keverés mellett a tejhez csorgatjuk. Kevergetve főzzük pár percig, amíg besűrűsödik.Még melegen  belekeverjük a vajat.

A felkarikázott kiflire ráöntjük és átkeverjük . Pár percig állni hagyjuk, hogy a kifli felszívja a folyadékot.

A tortaformát kibéleljük sütőpapírral, majd beleöntjük a mákos kiflit.Előmelegített sütőbe helyezzük, majd 170 fokon 25 percig LÉGKEVERÉSSEL sütjük.

A sütőből kivéve hagyjuk a formában kihűlni, majd ráhelyezzük egy tálcára.

A cukrot  a vaníliás cukorral, és a pudingporral elkeverem a tejben. Ezután  majd állandó kevergetés mellett, pár perc alatt, sűrűre főzzük, majd teljesen kihűtjük.

Amikor a puding teljesen kihűlt, apránként hozzákeverjük a vajhoz, hogy egy könnyű, sima krémet kapjunk. A teljesen kihűlt torta tetejére egyenletesen rákenjük a krémet, majd a hűtőbe tesszük, hogy a krém megdermedjen, és az ízek jól összeérjenek.

A habtejszínt kemény habbá verjük, majd rátesszük a tortára.

Díszítésként csoki reszelék vagy cukorka is mehet a tetejére.