Hartyáni krémes Csilditől

A tésztához:  

2 ek. méz 

20 dkg kristálycukor 

2 ek. cukrozatlan kakaópor 

2 db tojás 

40 dkg finomliszt 

1 mk. szódabikarbóna 

1-2 ek. tej 

A krémhez: 

2 csomag vaníliás pudingpor 

7 dl tej  

20 dkg vaj  

20 dkg porcukor 

A töltelékhez: 

18 db babapiskóta 

1,5 dl  főzött kávé 

1 ek. rum vagy pár csepp aroma

Elkészítése:

1.   Vízgőz felett összeolvasztjuk a mézet a cukorral és a kakaóval, hozzádolgozzuk a két tojást. A lisztet összeforgatjuk a szódabikarbónához. Hozzáöntjük a mézes keveréket, és összegyúrjuk. Ha túl kemény a tészta, akkor egy kis tejjel lazíthatjuk. 

2.   Két egyenlő részre osztjuk a tésztát, és egyesével 25 × 35 centis lappá nyújtjuk. Egy-egy sütőpapírral fedett sütőlemezre terítjük,egyszerűbben a sütőpapíron is nyújthatjuk. és 180 fokos sütőben 10 perc alatt megsütjük. Tepsi hátán sütve könnyebb.Áttesszük egy rácsra, és teljesen kihűtjük. 

3.   A két csomag pudingporból és a tejből sűrű krémet főzünk, majd, hagyjuk kihűlni. A puha vajat kihabosítjuk a porcukorral, majd összedolgozzuk a kihűlt pudinggal. 

4.   Az egyik hideg tésztalapot rátesszük egy tálcára. Rákenjük a vaníliás krém felét. Összekeverjük a kávét a rummal. Egyesével megmártjuk benne a babapiskótákat, és sorban rárakosgatjuk a krém tetejére. Rásimítjuk a maradék krémet, majd óvatosan ráhelyezzük a másik tésztalapot. Finoman rányomkodjuk, és betesszük a hűtőszekrénybe legalább egy éjszakára, hogy a mézes lapok megpuhuljanak. Tálalás előtt meghintjük porcukorral, és tetszés szerint  hosszúkás szeletekre vágjuk.