Raffaello szelet

6 tojásfehérje

20 dkg cukor

10 dkg liszt

10 dkg  kókuszreszelék

 1  csipetnyi só

A krémhez

6 tojássárgája

1 cs vaníliás pudingpor

4 dl tej

25 dkg cukor

25 dkg Rama

10 dkg kókuszreszelék

10 dkg mandula forgács vagy mogyoró

 

 

A tojásfehérjéket cukorral, sóval felverjük kemény habbá, majd a lisztet és a kókuszt kozzákeverjük.

Nagy tepsibe sütőpapírt teszünk, beleöntjük a tésztát és kb. közepes lángon 180 fokon légkeveréses sütőben 20 percig sütjük (nem szabad pirosra sütni).

A tojássárgákat a tejjel és a pudingporral összekeverjük és pudingot készítünk belőle. Ha kihűlt, akkor a cukorral és a margarinnal robotgéppel kikeverjük, rákenjük a tészta tetejére és leszórjuk a 10 dkg kókuszreszelékkel és a 10 dkg mandula forgáccsal.

A  Mandulát  vagy mogyorót ha nem elég apró még összetöröm  és pár másodpercig pirítom a serpenyőben ,és úgy teszem  a tetejére .

Így lesz valódi raffaello íze .