Szőlőbefőtt Csilditől

                                          

                           

          

1,5 kg szőlő

20dkg cukor

víz

tartósító

                               

Alaposan megmossuk a szőlőt, leszemezzük..A megtísztitott gyümölcsöt a tiszta üvegekbe rakom ,jól meg szoktam tömni hogy a dunsztolásnál ne jöjjön fel az üveg feléig ,majd 1-2 evőkanál cukrot teszek rá felöntöm hideg vízzel és a tetejére befőzési tartósítószert (Nátrium Benzoát )rakok épp egy késhegynyit.Ezután jól lezárom az üvegeket ,fejre is fordítom nehogy follyon ,mert akkor levegős lesz .Ha ez meg van Nagy fazékba  teszek egy konyharuhát alulra belerakom az üvegeket és kb feléig felöntöm a fazekat hideg vízzel és elkezdem így közepes lángon főzni mikor az üvegekben belül gyöngyözik a folyadék akkor jó a dunsztolás Ezeket kiszoktam venni meleg takaróval ellátott száraz dunsztba hogy ott hűljenek ki .Ugyanígy csinálom a többi gyümölcsöt is ,a cseresznyét és meggyet pedig nem magozom ki ,csak átválogatom ne legyen benne rossz .A meggyre 1 kanállal több cukrot lehet rakni .Nekem így még mindig friss a gyümölcs bármeddig eláll .Ebből három 350ml üveggel lett.