Ki gondolná hogy drága pénzeket kiadunk a boltban nagyon finom ínyencségekért .Például  a sajt .Persze finomak meg sokfélét kaphatunk .Minden féle ízben .Megvallom őszintén nem vagyok oda a bolti sajtokért .Egyrészt nem bírom őket mármint a szervezetem ,másrészt nagyon sok adalék anyag van benne .Így történt hogy neki álltam házi sajtot készíteni.Persze a családom nagy sajt imádó .Láss csodát ,nagyon érdekes hogy semmi gondom nincs tőle ,ellentétben a bolti sajtokkal.
                                   

      

Került bele fokhagyma és metélőhagyma is 

                                                Házi krémsajt

1 l tej lehetőleg házi vagy 3,5 % zsíros tej.

½ kg Tehén túró

Pici só

fűszer ízlés szerint (fokhagyma krém,házi delikát,őrölt bors )

1 kávéskanál szódabikarbóna

8 dkg vaj

1 egész tojás

A liter tejet felforraljuk és hagyjuk hűlni ,közben a túrót összetörjük.Majd belerakjuk  a tejbe

és ezzel együtt kb 5 percig főzzük kevergetjük.

Egy jól leszűrhető állagot kapunk amit szűrőn átengedünk hogy a savós rész lecsepegjen.

Újra lábasba rakjuk és kikeverjük a vajjal a fűszerekkel ízlés szerint és a tojással ,szódabikarbónával.

Ezt az elegyet 10-12 percig főzzük óvatosan kevergetve .Mikor kezd összeállni edénybe vagy bármilyen formába rakjuk ,és lehűtjük .

Ez nagyban függ a tej minőségétől is hogy mennyire lesz sűrű a sajtunk.Ha valaki nem biztos a dolgában ,még az összefőzéskor ha túl hígnak látjuk ,egy kisebb adagot kikeverünk egy étkezési zselatinnal  és ezt hozzá öntjük a tűzről levett  sajt krémhez .Vigyázat a zselatint nem szabad főzni.

Ha minden szuper egy óra alatt fogyaszthatjuk a sajtot.