Pudingos csokis piskóta Csilditől

Hozzávalók:

10 db tojás

10 evőkanál liszt

10 evőkanál cukor

10 evőkanál víz

5 evőkanál tej

csipet só

Krém:

2 cs főzős vanília puding

7 dl tej

20 dkg ráma

15 dkg cukor

Krém alá egy réteg lekvár 5-6 evőkanál.

Csoki máz:

15 dkg tortabevonó csoki

10 dkg cukor

5 evőkanál holland kakaó

egy csepp olaj

pici víz

A tojásokat szétválasztom.A sárgáját kikeverem a cukorral.A fehérjét kemény habbá verem a csipet sóval.A cukros sárgájába teszem a lisztet a tejet a vízet. Amikor krémes masszát kapok óvatosan kanállal belevegyítem a habbá vert fehérjét.

Ezt a piskóta masszát kétszerre ketté osztva sütöm ki két lapban.

A tepsi mérete 29x32 cm.

A sütési idő 170 fokra előmelegített sütőben történik 20-25 perc alatt megsül.

A krémhez a két csomag pudingot elkeverem csomómentesre a tejben és hozzá adom a cukrot.Így egyben folyamatos keverés mellett sűrűre felfőzöm.

Amikor kihült belemixelem robotgéppel a puha vajat vagy rámát.

A már kisült lehűtött lapok alsó lapjára kenek egy réteg lekvárt és a két lap közé töltöm a pudingos krémet.

Amíg elkészítjük a csokimázat berakhatjuk kicsit a hűtőbe.

A csokimáz hozzávalóit lábasban elkeverjük és folyamatos keverés mellett csak forrás pontig melegítjük.Ha folyós egynemű akkor még melegen ráöntjük a piskótára.

Az így elkészült süteményt 1-2 órára hűtőbe tesszük.

Nagyon finom ízletes piskóta mindenkinek kedvence lehet.

Szeleteléshez javasolom hogy vizes késsel vágjuk fel.